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天氣轉涼ㄌ~ 超想吃點熱湯,加上好友在詢問作法,就來篇教學文
材料: 洋蔥,番茄,番茄醬,紅蘿蔔,牛 喃 .....
也可以用牛腱肉,比較不油膩,但口感會比較硬點
將洋蔥,紅蘿蔔切塊,番茄燙過去皮,切所需大小,牛肉燙過去血水,開始準備下鍋
熱鍋下點橄欖油將洋蔥先炒香,再下蕃茄塊一起拌炒
洋蔥丁和番茄丁炒香後加入番茄醬(多寡自己斟酌,看各人口感),加入牛肉塊,米酒,倒入自來高湯 (水) , 一點鹽巴.......(此時鹽巴只要一點點就好喔!!).開始蒸煮
這次我是在瓦斯爐上煮1小時,拿到悶燒鍋放
如果沒辦法顧爐火就使用方便的大同電鍋
外鍋放1.5杯水煮,跳起來後不要掀蓋,繼續悶半個小時
這時候有沒有發現"紅蘿蔔",怎麼沒下.......
是低~個人不喜歡紅蘿蔔太軟爛,所以最後再放....
這時電鍋蒸煮的朋友可以下紅蘿蔔ㄌ~外鍋再放半杯水繼續蒸煮
起鍋時再試一下味道加點鹽巴
把一餐的分弄好,加入高麗菜和金針菇,煮一下,配飯吃剛好
煮好後成品,可以加點義大利香料味道也不錯,看個人喜好添加
這次剛好米酒用完ㄌ.....看到老公的xo就倒下去ㄌ~
味道也沒好吃到哪.....如你家有喝剩的紅酒也可以下去啦~賣討債.....
以上是個人作法,有問題歡迎提問.....
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